Na de beoordelingsdag ligt er een kaart met uw naam, de module, de datum en de woorden gehaald of niet gehaald. Meer staat er niet op, en meer hoort er niet op te staan. Het ateliercertificaat van NextStep is een…
Op een warme dag in augustus ruikt de pan eerder zoet dan het getal op de meter rechtvaardigt. De geur loopt niet gelijk op met de temperatuur, en in een vochtige keuken lijkt de kleur trager te komen omdat u…
De bloem is het deel dat mensen fotograferen. De voet is het deel dat bepaalt of die foto mogelijk is. In de module showpieces tekenen deelnemers eerst de basis en de as, op één blad, voordat de pan aangaat. Een…
Een korrelige caramel is bijna altijd gezaaid. De korrel zat op de wand, de lepel haalde hem eraf, en de hele massa volgde. In de gietworkshop is dat de fout die wij niet oppoetsen. De pan gaat leeg in de…
In het atelier aan de Schiedamse Vest ligt het verschil tussen isomalt en sacharose niet in de smaak die een gast het eerst noemt. Het ligt in de lucht. Rotterdam haalt vocht van de Maas het pand in zodra de…